Material Aço inoxidável, acabamento externo escovado, totalmente soldada em atmosfera de gás inerte argônio.
Filtragem: Filtros Vortex do tipo helicoidais totalmente soldados com até 05 estágios;
Captação e contenção: Desenvolvidas para a melhor captação e contenção dos vapores de cozimento através de um grande volume interno e otimizada pela tecnologia Back-Flow.
Contenção dos condensados: Em todo perímetro inferior da coifa uma calha faz o recolhimento dos condensados e remove por um dreno rosqueado com bujão.
Colarinhos de exaustão: A saída dos vapores exauridos é através de colarinhos devidamente dimensionados, instalados no teto da coifa, com altura de 100 mm, construídos totalmente em aço inoxidável e flangeados para interligação com rede de dutos.
Perda de carga: Consulte a engenharia;
Dimensionamento de coifas: As dimensões deverão sempre sobre passar os limites das áreas de cocção conforme recomendações dos métodos 1 ou 2 da norma NBR 14.518/2019.